阿芳心曲

↑誠如麗齡美女所言，每週末明珠家的早餐聚是我們的快樂時光，

11/05(六)我雖身在台北，心與妳等同在共享幸福美好。

我婆婆的印工看護名喚Esti Wulandary

初見面仲介介紹喚她a-siˋ-di簡化為阿絲，台語發音為阿希。

咱都這麼稱呼她，阿希長阿希短的，

期盼她帶給憂鬱症的婆婆生存的希望，

​​​​​​但婆婆在咱前都稱她為[那查某囝仔]。

四年多朝夕相處如同祖孫般，阿希稱婆婆[阿嬤]，

2022年5月下旬疫情嚴峻，

台灣診人數日益攀升，

尋常生活頓時豬羊變色，

於是蟄伏在通霄仁愛居，

寄情於書法楷書的臨摹，

鎖定歐陽詢九成宮醴泉銘&智永千字文。

兩個月來只各臨摹了兩遍。

上週即興寫了一幅半開長卷幅

自作七律一首【訪春】，

請許老師&余老師伉儷指正，

五月節，食粄粽
　　
　　
　　每年五月節，台灣南北粽之爭是例行戲碼。在南北之爭中，客家粽習慣性缺席，彷彿不存在似的。
　　
　　客家飲食文化與生活環境息息相關，什麼食材配什麼菜，什麼粄配什麼葉，有其深遠傳統。
　　
　　南部人笑北部粽是包在竹葉裡的 3D 油飯，北部人笑南部粽白白的很噁心。我對這類掐架沒興趣，難道我們後山人都不是人，吃的粽子不是粽子。後山因族群複雜，原住民、外省人、鶴佬人、客家人混居，粽子亦是南腔北調，有蒸有煮，還有用烤的阿美族竹筒飯，但我比較熟悉的是客家粽。姆媽做粄依傳統來，粄粽用月桃葉，鹹粽用桂竹箬，鹼粽用麻竹葉。我覺得南北粽好像沒有這些區別，北台灣都用麻竹葉，要打開吃才知道是什麼粽。台南好像肉粽、菜粽的葉子有別，亦有用月桃葉者，但我不是很了解其中的分野。
　　
　　月桃葉包的粄粽總教我心心念念，採回來的月桃葉梗先削去三分之二，用滾水汆燙，包以前塗香蕉油才不會黏粄。餡裡有五花肉、蝦米、豆干、菜脯和香菇，辛香料則是基本的蔥薑和紅蔥頭。

2021/12/24(五)

午後悠閒搭火車回通霄途中，

麗齡通知今晚平安夜芳津做東，

Mr. Steak 史提克先生牛排大甲店吃耶誕晚餐。

約5:00起麗齡開車分別到府街芳津、我和淑琴，

5:40抵達台中市大甲區蔣公路299號2F, Taichung, Taiwan 437.

由於有先定位，來得早又來得巧，停車也在門口沒問題。

我午餐吃得少，來時車上吞了一個蔓越莓酥，

吃了一客無骨沙朗，喝了各兩碗羅宋湯&玉米濃湯。

小番茄、鳳梨、甜橙自取。

且說2021/10/16(六)全國登山日台北市

奇岩山線活動結束後，

老周&我偕同阿忠夫婦接受朱貝表妹的邀請，

接受朱貝的大姊秀菊表姊的款待，

就在遠百信義店的14樓【筷炒】台式料理，

此店的總經理是朱大姊的掌上明珠--

{蘇玉珍，掌理兩家名店。另一家:

【銀杏川酒菜館】新光三越9A館6樓}

話說我的芳鄰原是衛福部的高級官員，

幾年前調至桃園市的衛生局任職。

就地在桃園購屋居住，這邊剛裝潢好的嶄新公寓，

43坪隔一大套房&一客房，

空間寬敞明亮，附帶家具，租金台幣36000。

先是租給一對印度級胖夫妻，是印度的貴族，

跟我們沒有交集，因父母過世回印度去，

今年8/1搬來一對較瘦的印度平民夫妻，有一個女兒在澳洲念大學大四。

這對夫妻很友善，8/9先生上班之際主動跟我搭訕，

太太邀請我去她家坐坐，請我吃點心。

2021/07/14(三)

下午2:35到劉內兒科診所施打疫苗，

規定時間3:00~4:00。

我提前到吃閉門羹，這診所施打人數不多。

感恩里長辦公室里幹事幫我預約，

老周前兩天7/12(一)在通霄已完成疫苗注射，

這天下午我隻身前往接種。

第一個報到，3:15打畢，休息15分鐘即可離開。

到里仁&全聯採購後，回家後手臂稍微發癢而已；

一夜好眠，今天早起依然跟Amy姊健走然後榕樹下氣功&太極。

2021/05/08(六)午宴30桌次

席設:台北大直典華飯店六樓某某廳

如果再晚個一週10天半個月自主封城就辦不成了，

目前疫情指揮中心已公告:喪禮不公祭，婚禮不宴客。

而老周五叔的長孫女早在去年已登記結婚，

因為疫情延後補辦訂婚禮儀式&結婚喜宴，

約3月中旬逐一調查通霄至親到台北參加婚宴與否，

四養軒是座落在通霄鎮城南里田中央的民宅，

有兩間套房可供住宿，一大間開放式客廳餐廳茶水吧台連成一氣，

平日自家休憩並招待親友，近日應友朋要求接受預約供餐。

屋主夫婦4年多前結束台中水電工程事業返回故鄉，

女主人麗雪曾是我們[通中瑜珈班]同學，

夫婿親手打造這座大木屋，除了木地板&磁磚請人收尾，

全都是先生自建的，退休生活如此豐盈，真讚!

庭院遍植梅樹，結實纍纍落果滿地；

​​​​​​栽種青蔬自給自足，

享受田園生活可要有兩把刷子喔!

2021/4/3(六)

 春假四連假的第二天。

 替昨天火車太魯閣號公安失事的罹難者默哀悼念；

一併對受傷者及家屬們感同身受。

到底問題出在哪？

更子後的辛丑年也不平靜嗎？

 天佑台灣！

 昨晚我姐妹倆睡得飽飽的，一大早和小弟三個人快樂出門，

大弟開車載我們到獅頭山的獅尾 。

1.

春分次日上午在通霄傳統菜市場

購得一大包收攤價的芥藍的嫩芽梗~

我從小就愛吃的【菜筍】(客語稱呼)。

或有人稱為[橄欖菜]，

不論稱啥，我就愛它清爽脆口的勁兒!

2.

許是今年雨水不足，

一直很少見到。

台北前陣子，一斤要百元起跳。

已去皮的木薯塊，一斤賣100元，

物以稀為貴，它是傳統番薯粉的原料?

里仁專賣店的番薯粉是

採用台灣嘉南平原土生土長的番薯，

我的里民農園已經營2年多了，

2020年堪稱[歹年冬]。

興致勃勃從通霄買了菜苗來栽種:

山茼蒿、青蔥、多種萵苣，A菜，

前2者全軍覆沒，淫雨讓蔥根潰爛，

山茼蒿也是又沒陽光不抽芽；

萵苣A菜才抽嫩葉，一群小鳥過境，全啄光了。

只剩芹菜和牛皮菜，是阿煥沐哥給栽的；

還有阿信妹姊種的芥菜，僅存一棵。

之前我從通霄照美姊盆栽傳過來的紅鳳菜&白鳳菜還有的摘。

2021/01/09(六)

阿棟叔嬸請咱姊弟聚餐。

台南老妹缺席，大弟和子女3人，小弟夫婦還有世煥兄嫂，

九人11：30出發，12：00準時用餐。小弟推薦這家道地的客家美食：

(1桌3000元)

2021/01/10(日)晚餐

今早跟隨許會長夫婦搭乘朱理事長孝慈的車到龍井的台電台中廠去拜訪

王經理,1小時咖啡座座談後告辭。

回通霄媽祖廟口仁愛路口的「筒仔米糕」專賣小吃店果腹，

米糕已賣完只剩一個，乾麵，米粉&四神湯、餛飩湯均單價，

一份35，每人各一份食品&湯，70×4=280，

再切一盤綜合滷蛋、豆乾、海帶、豬頭皮105，

這一餐總計385元。下午1：00就打烊。

下回親友來可就近取材，說真的方便就好。

這家古早味沒有過多味精&調味，

然對我而言還是重口味，誠如好友

心情慍悴个時節

我好煮食

2020年12月21日(一)

冬至

打早去菜園搣東搣西

委兜仔大菜同芥藍菜籽

望過年邊仔好收成

芹菜種六欉生三欉嫩習習仔

拗了好多支

遶去市場買了成半斤仔艾菜(茼蒿)

食材&處理:

     1.有機豆腐一塊:剖成20薄片(我只18片，厚薄不一，煎成9份)。

     2.黑皮沙魚肉一斤&去皮五花肉6兩:剁碎。

     3.鮮摘芹菜葉梗&蔥數支(青蒜更棒)&香菜&(靈魂不可或缺:客家鹹菜脯):切末

     4.調味:鹽、黑白胡椒粉

           2.3.4.充分拌勻當內餡，用1.豆腐片包夾內餡

     5.用冷榨白麻油中火轉慢火煎熟，豆腐雙面煎黃即可。

喜重口味的，可將5.再入鍋紅燒或三杯。

或者將成品裹上酥炸粉炸甜不辣，外酥內軟、層次分明、香脆可口。

1.

2020/12/16(三)

感恩 陳琳賢伉儷邀請

老周&我下午茶，

老周不在台北，沒口福啦。

整天雨滴滴撐傘赴約，

2:20在南京三民捷運站3號出口會合。

中山站下車，步行約3分鐘即到南京東路一段9號飯店。

↑一樓大廳蠟梅未開↓

中壢御奠園向明舅三鞠躬後，

臨時起意，姊弟4人到小弟推薦的

【嚐嚐九九中壢店】午餐。

四人吃七道菜，白飯無限供應，還有一壺熱麥茶。

咱沒點湯，900元有找。CP值頗高!

用餐環境尚好!

附近收費停車場1小時30元。

沙茶羊肉↑