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趁勝加碼，繼續昨天玩麵糰的遊戲。
今早完成的金瓜/芝麻雙色捲 & 金瓜肉包/芝麻肉包
先煮軟金瓜條，去皮
軟金瓜肉+無糖豆漿+酵母粉 和麵
一半金瓜麵糰+黑芝麻粉(忘記+肉桂粉)=左邊的麵糰(我揉的，力道不足，沒有很均勻)；
右邊鍋子盛的是老周揉的又Q又軟的黃麵糰，後來發酵很均勻。
覆蓋潮溼的蒸籠布(酵母菌愛潮溼)，靜置1.5小時
發酵膨脹約之前的兩倍大
肉包內餡及作法:
主原料:瘦夾心+韭菜+粉絲(鉸碎)+蛋皮(三個但攤平煎，切碎)
配料:1.乾蝦仁+紅蔥頭(先爆炒絞肉)+2茶匙白糖
2.薑末+一根紅辣椒+少許台南復興醬園的榨菜絲(切碎)
全部食材以麻油拌炒
忘記加點醬油(生抽)提味加色
笨手笨腳包餡又多，捏得有夠矬
捏好的包子靜置約半小時，
放入滾水蒸籠蒸13~15分鐘
一籠約7~8粒容量
一共蒸了包子三籠
花捲兩籠
怕熱，就甭進廚房；
愛吃，就要耐煩DIY。
味道還可以，尤其金瓜包軟綿綿有夠好吃
這剛出爐的花捲色澤反而不如昨天首作
只可自愉悅
不堪持贈君
恁仔細
承蒙你
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