這一棧仔專專做包仔、蒸饅頭,一到尞日就頭犁犁仔在狹之狹蹶个灶下滅東搣西,這乜係一種生活趣味个過日子方式。對一斤麵粉開始搣,最多乜正做三斤定定,吂知吾老公大手路,麼个在網路買可靠穩當个麵粉,全榖類同白麵粉各10公斤,一包10公斤就係16台斤,阿姆哀啊!𠊎聽着就懶頭,[回嗆]:你自家去做哪!

 

斷真佢恁慶,昨暗晡在通霄,蒸2斤麵粉,三股一股全榖麥、三股二股白麵粉,做了11隻大饅頭。𠊎吂下南轉屋下,想天光日打早轉去看看啊!係正經恁會,𠊎就做得交腳拈鬚菇了!

 

在台北,𠊎乜做芋仔粄:

1.材料:芋仔(刨淨皮)大約2斤;糯米粉1杯、在來米粉3/5杯。

2.配料:紅蔥頭2兩;梅花肉丁片4兩;乾蝦仁1兩、香菇5朵。

161126芋仔粿 (1).JPG 161126芋仔粿 (2).JPG 161126芋仔粿 (6).JPG  

3.做法:

(1). 將2.配料用少許油(白麻油)一一爆香

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(2).剉簽个芋仔倒入鑊頭炒到半熟。

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(3).加入粉漿(米粉混合+1杯水攪拌均勻)

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(4).充分拌炒均勻,就落籠床:

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(5).水滾後,蒸25~30分鐘就好了。

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今年芋仔大出,上禮拜在通霄1斤55,買削好个1斤60,買來做饅頭。

這星期五當晝在台北收攤價1斤正30,4斤100,品質無恁好。共樣有芋仔香!

想食就自家停動一下,利便又衛生。

親像吾桃園个好朋友阿瑞真,

佢正分享包咧60隻南部粽,平均一隻粽仔本錢15個銀,實在值食。

 

恁仔細

承蒙你

 

 

 

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