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閒來無事不從容。
感恩我媽從小讓我有機會[近庖廚]，以致練就一身不怕刀剮油爆好功夫。
心煩意亂時，只要走入灶下，翻遍冰箱，動手做道能入口的菜餚；
頓時心理受到撫慰，煩惱立即拋諸九霄雲外。
所以，我愛烹調做料理。
比如說:前一陣子，颱風過後菜金昂貴，芋頭梗相對價廉物美，所以我忍著手癢(戴橡皮手套)，
處理耗工費時的前置作業，燒了一道【芋荷芋艿燒】。
這道平民美食，有我童年的回憶，有媽媽的味道。我很愛!
這道[芋梗燒]，我媽都愛燒成甜酸口味；後來，人家說燒軟的芋梗，配上炸熟酥脆的花生米，也是一絕。
作法:
1.將芋艿(小芋頭)切塊，以麻油爆薑片略翻炒過，加少許水蓋鍋悶煮。
2.待芋頭半軟後，加入芋梗拌炒悶軟。
3.加入鹽、糖、辣醬、或隨人愛的調味。
4.起鍋盛盤後，灑些油炒熟的花生米。
酥脆花生米和軟綿芋梗燒頗有味蕾的口感層次。
恁仔細
承蒙你
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