阿芳心曲

感冒無良方，唯有多休息、多喝水。

之所以難得出一趟遠門，回來就感冒，問題就出在太過勞心勞力，身心不得閒，於是濾過性病毒趁虛而入。

休息了兩天後，症狀緩解不少。減少不必要的體能活動，平靜心情，吃好睡好，很快就能不藥而癒吧。

話說，中秋和杜鵑颱風四連假兒子返北住了兩夜，帶給我莫大歡喜。但彼此忙碌，沒有好好吃上一頓飯。

多年前曾去拜訪他家住高雄首任女友的父母，她母親告訴我說，兒子最愛吃虱目魚。乖乖!從此，連不嗜魚腥的阿媽也獨衷虱目魚，我倆都有志一同供應虱目魚料理。

第一天我乾煎一分虱目魚肚，他稍微吃一點；第二晚我準備了好友妹妹寄來台南鹽分地帶生產的[醬小西瓜子]和虱目魚的虱目魚湯，但他沒吃。連夜替我電腦主基板換新組好，次晨搭6:30高鐵又南下高雄工作地。( 註:西瓜尚未成熟時，[疏果]所淘汰的小西瓜，拿來醃製醬瓜，有股特殊鹹香酸的風味。南部人也常用酸黃瓜煮虱目魚，燒湯、紅燒都好吃得很。)

於是，我自個兒享用了這份【醬瓜虱目魚湯】:

一.材料:虱目魚肚、醬小西瓜、蔥一根、薑一小塊。

二.佐料:白麻油一匙，鹽少許，米酒隨意(我沒放)。

三.作法:

   1.麻油或無油、少油上乾鍋，煎虱目魚。

   2.加入薑絲和清水，煮滾後小火再滾燒一下，湯汁呈乳白色為佳。

   3.盛碗，滴幾滴麻油。

 煮魚佐醬瓜，魚在釜中泣

 裡面煎黃，魚皮依然，隨人喜愛，兩面煎黃也可。

簡單的天然美味，維繫著我家祖孫三代的愛。

尤其，今天的料理更有來自好友的愛的分享。

P.S.:麻油也是好友妹妹自種自榨的純貨。