茄子釀肉
中型茄子1根
豬絞肉約200公克
蒜頭2 瓣, 切末
辣椒1根去籽, 切末
香菜少許
豬絞肉用1/2茶匙鹽, 少許白胡椒粉, 酒1茶匙
太白粉1茶匙, 油1茶匙, 攪拌均勻
醃10分鐘
切茄子, 三刀不斷底, 一刀切斷
在開口處填入絞肉
水開, 大火蒸10分鐘, 取出, 倒出汁液
調味料: 醬油1大匙, 蠔油1/2大匙, 糖1茶匙
鍋中少許油, 炒香薑末, 辣椒末
加入蒸茄子的汁和調味料及適量的水煮開
用太白粉水勾芡
淋在蒸好的茄子面上, 灑上香菜
引自http://obssimplelife.pixnet.net/blog/post/347831696#comment-43603144
昨日午後看影片到反胃，且眼睛都快撐不住了，
做料理是最好的紓壓解悶的方式。
感恩 旅居加拿大的璞玉姊拿手料理的分享，
一直我都是她的忠實粉絲。
如法炮製:以兩根中型麻糬紫茄做了一大盤
女兒帶飯盒，我又可吃好幾餐，因為軟嫩香甜很下飯，好吃極了。
細絞肉+XO油蔥醬+碎筍丁
省卻蒸熟的手續，直接擺平鍋加點水和油
小火燜熟
最後淋些醬油紅燒完成
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愛的盒餐:
今天傍晚
梅子姊送來一個[好米吉]自助餐店的
沒油的飯盒
我又急又跳腳，因為下午3:00才吃過午餐
非但沒有謝謝梅子姊
還怪罪她[雞婆]
我真的不是朋友，第一時間她有來電告之
為何我不問清楚婉拒呢?
[妳在哪?]
[我在家]
[晚餐甭做了，我送一個便當給妳]
我以為她家自製的
以大笑做回答
後來感覺不對啊，我吃不下
去電給她夫婦倆，都沒回
奔去她家撲空
回來時
她已把購買的飯盒送來託給管理員拿上來
媽媽咪呀!
凡事甭太自以為是
多用心聆聽並委婉表達己意
感恩
祝福
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