阿芳心曲

那天到秋姑家小坐一會兒，聽姑丈分享他近兩年來，每天花上至少一個鐘頭，替全家做愛心早餐：清粥小菜、蔬果沙拉、堅果濃湯……

曾經在職場上呼風喚雨的吳董，竟也能屈能伸，退休後絢爛旋歸平淡，做個悟悅自足的家庭主夫，由衷致上敬佩。

我家也有啵棒的煮夫，今早弄了一晚[綜合豆豆泡鮮奶]，吃了我滿懷感恩。紅豆、黑豆、黃豆、大花豆、花生泡水煮軟後，保鮮盒收藏著；吃多少，取多少，微波爐加熱，或拌亞麻仁油當飯吃，也營養好吃。唯豆類不宜過午食，容易脹氣不舒服。

冷氣團南下，天氣冷颼颼，來碗熱騰騰、香噴噴的麻油雞湯，如何?

以下是阿芳的麻油雞:

食材:

1.   黃萁、大棗、黨蔘、枸杞子少許。

2.   雞腿肉(或虱目魚肚、荷包蛋)。

3.   白玉芝麻麻糬數片(里仁店購得)，凍豆腐半塊。

4.   高麗菜。

5.   老薑數片  當歸一小片。

6.   米酒一瓶或半瓶。

做法:

1.   將上述1.食材全下鍋熬湯，唯留下枸杞子其中一點點，起鍋前再灑入。

2.   同時炒鍋放入少許好友自種自軋的上好烏麻油爆香老薑片。

3.   將雞腿肉塊置入，中小火拌炒到肉色轉白。

4.   加入1.做法的湯汁+米酒滾，(糟粕，可再次熬煮當茶飲)。

5.   滾時切忌大火，以免肉變柴。之後，布入3.麻糬片(或豬血糕、凍豆腐塊)、高麗菜、當歸片。

6.   食材軟化後，加入那預留的一點點枸杞子，滾後立即起盛入砂鍋。

食後:

一鍋熟的養生鍋，富含肉的蛋白質+蔬菜的唯生素、纖維質+麻糬的澱粉質+中藥微量元素補中益氣，是天氣寒冷、懶得做飯時挺好的選擇，您以為呢?

_恁仔細

_承蒙你