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昨天下午受邀於錦嫂，她請【吃】下午茶在敦南路的遠企購物中心六樓。
(另遠東飯店38樓貴婦級的下午茶也頗負盛名，但目前我連前往瞧瞧看的好奇與勇氣都沒有)
她帶了兩條短棒柱型的[松鼠瓜]給我開眼界，她說她沒見過，是朋友才給她的[新品種]，樂於分享與我。
一看就知這跟一個多月來我常買的[蛇瓜]是同一品種的。
中文名： 蛇瓜
英文名：snake squash
别稱： 蛇豆、蛇絲瓜、大豆角
界： 植物界
門： 被子植物門
綱： 雙子葉植物綱
目： 葫蘆目
科： 葫蘆科
屬： 栝樓屬
我喜歡它清香的味道。清炒、煮湯兩相宜。
通常我會搭配海鮮或肉片炒食，今晚我煮海帶味噌湯加入蛇瓜切片，也滿搭的。
錦嫂不曾吃過，以為要去皮，其實嫩果全部皆可食用，無農藥很安全的。
至於她致贈的[松鼠瓜]查無所獲，好像松鼠也愛吃吧。
她說她朋友從中國新疆帶回種子栽種有成。
不知您嘗過沒?
蛇瓜清暑解熱，利尿降壓，對人體健康十分有利。
嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變爲香味。
蛇瓜以嫩果實爲蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。
蛇瓜每千克嫩果中含蛋白質５～９克、碳水化合物３０～４０克，以及其他營養物質。
肉質鬆軟，微甘甜。
蛇瓜性涼，入肺、胃、大腸經，能清熱化痰，潤肺滑腸。
蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，别具風味。
蛇瓜少有病蟲危害，可成爲無公害蔬菜，具有一定的市場潛力。
http://www.zwbk.org/zh-tw/Lemma_Show/105185.aspx
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